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영혼의 공간 (Stephen.)
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백종원 생새우 감바스 레시피
생새우 감바스 만들기 레시피 매콤한 감바스 알 아히요 재료 만드는법 새우요리 감.바.스.알.아.히.요 [ 재료 ] 생새우 10마리, 마늘 30알, 양송이버섯 올리브오일 200ml, 페페론치노, 올리브, 소금, 후추, 치킨스톡 1T [ 밥숟가락 계량 ] 바게트빵 이번 감바스 재료는 생새우, 마늘,파프리카,양송이버섯, 페페론치노,올리브를 준비했습니다 칵테일새우, 자숙새우, 방울토마토, 새송이버섯등등 다양한 다른 재료를 사용해도 좋습니다 새우는 머리 , 껍질 떼어내고 내장을 제거해주세요 롱tip : 맛술 반큰술 넣고 조물조물해 잠시 실온에 두었어요 (생략가능) 키친타월로 꼭꼭 눌러 물기를 제거해주세요 새우에 소금 , 통후추를 갈아 넣어 간을 해주세요 마늘 , 버섯 , 파프리카 준비해주세요 ..
2023. 9. 23.
만능양념장 16가지 황금비법
? 만능양념장 16가지 황금비법 ? 1. 황금 초고추장 양념장 재료 : 고추장 3큰술,식초2큰술,물1큰술, 설탕1큰술,생강즙1/2작은술,깨소금약간 어울리는 요리 : 오징어도라지생채, 두릅숙회, 노각생채, 오징어초말이 2. 비법 맛간장 재료 : 간장5큰술, 양파채40g, 통후추 10알, 다시마국물1컵, 굵은 파뿌리 2개, 생강편3쪽, 월계수잎약간을 한데 섞어 약한불에서 4큰술 분량으로 조린것 어울리는 요리 : 돼지갈비찜, 북어양념찜, 갈비찜 3. 황금 불고기 양념장 재료 : 간장4큰술 설탕2큰술 청주2큰술 다시마3큰술, 1/2컵, 양파즙 1/4컵, 후추약간, 깨소금액간, 참기름약간 어울리는요리 : 쇠고기불고기 4. 비법 된장 양념장 재료 : 된장2큰술 , 고춧가루1작은술, 간장1작은술, 설탕1/2작은술, ..
2020. 12. 28.
감자탕, 알배추를 넣은 감자탕
감자탕, 알배추를 넣은 감자탕 돼지등뼈는 물에 3시간이상 담가 핏기를 빼줍니다. 이때 중간중간 물을 갈아줍니다. 핏물뺀 등뼈에 물을 넣고 소주,월계수잎,커피가루를 더해 10여분 끓여 불순물과 잡내를 없애줍니다. 깨끗한물로 헹구어 돼지등뼈를 준비합니다. 된장,고추장,간장,맛술,다진마늘,고추가루,후추,생강가루를 넣어 양념장을 만들어줍니다. 냄비에 등뼈와 물8종이컵, 양념장을 넣어 중불에서 1시간정도 끓여줍니다. 알배추는 끓는물에 넣어 숨이 죽을때까지 데쳐줍니다. 데친 알배추는 한김 식혀 손으로 찢어 줍니다. 감자,대파,깻잎은 적당한 크기로 잘라줍니다. 1시간여 끓은 등뼈에 데친알배추와 감자를 넣어 감자가 익을때 까지 끓여줍니다. 대파와 깻잎을 넣어 한소큼 끓입니다. 이때 간을 보아 부족한 간은 소금으로 해줍..
2020. 11. 19.
